น้ำเปล่า ขายยังไงให้แพง? เพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ที่ไร้จุดขาย ด้วยการสร้าง Brand Value

น้ำเปล่า ขายยังไงให้แพง? เพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ที่ไร้จุดขาย ด้วยการสร้าง Brand Value

การสร้างความแตกต่างให้กับตัวสินค้า เป็นหลักคิดข้อแรก ๆ ของการทำธุรกิจไม่ว่าจะประเภทใดก็ตาม ยิ่งถ้าเราสามารถคิดค้นสินค้าที่มีคุณสมบัติต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในท้องตลาด และสามารถทำให้ผู้คนต้องการได้ ก็ถือว่ามีชัยไปกว่าครึ่ง … แต่ถ้าสินค้าของเราไม่มีจุดขายอะไรเลย จะต้องทำยังไง? คำตอบอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลครับ ลองมองไปที่ร้านค้าสะดวกซื้อใกล้ตัวคุณผู้อ่าน ในตู้ขายน้ำดื่ม ลองสังเกตดูว่ามี ‘น้ำเปล่า’ วางขายอยู่กี่ยี่ห้อ

น้ำเปล่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างความแตกต่างทางการตลาดได้ยาก เพราะมีข้อจำกัดทั้งเรื่องของรสชาติ รวมถึงเรื่องของกฎหมายเข้ามาเกี่ยวข้องด้วย แล้วทำไมใคร ๆ ก็ขายน้ำเปล่า? แถมบางเจ้าก็ขายแพงด้วย ความต่างของสินค้าเหล่านี้คืออะไร?

คำตอบก็คือ นอกจากการพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์แล้ว สิ่งที่เจ้าของธุรกิจภายในอุตสาหกรรมนี้ ‘เลี่ยงไม่ได้’ และ ‘ต้องทำให้ดี’ ก็คือการสร้างแบรนด์น้ำดื่มของตนเองให้มีจุดยืนที่ชัดเจนและแตกต่าง แล้วสิ่งเหล่านี้จะทำการเพิ่มมูลค่าของแบรนด์ (Brand Value) ให้กับตัวผลิตภัณฑ์เอง

Brand Value มูลค่าที่หลายคนมองข้าม

หลายคนอาจคิดว่าแค่ทำผลิตภัณฑ์ให้คุณภาพดี และชูเพียงจุดขายเดียวว่าสินค้าของเราดี ก็เพียงพอแล้วสำหรับการทำธุรกิจ ซึ่งเป็นเรื่องผิตมหันต์! เพราะ Brand Value หรือมูลค่าของแบรนด์ ที่ไม่เกี่ยวข้องกับตัวสินค้า (เช่น ชื่อ หรือโลโก้แบรนด์) คือสิ่งที่ทำให้ผู้บริโภคยอมควักเงินที่มากกว่าเพื่อซื้อสินค้า (ที่ไม่ได้แตกต่างจากชาวบ้านเค้ามากนัก) ของเรา

ยกตัวอย่างเช่นสินค้ายอดฮิตของชาวเมืองอย่างกาแฟร้านสตาร์บัคส์ ที่ปกติแล้วขายกันในราคา 100 บาทขึ้นไป หากจับตัวแก้วมาถอดโลโก้หรือชื่อออก ก็มีแนวโน้มที่ผู้บริโภคจะเต็มใจจ่ายน้อยลง เพราะปัจจุบันแบรนด์อย่างสตาร์บัคส์ไม่ได้เป็นเพียงร้านขายกาแฟอย่างเดียว แต่ยังแสดงถึงรสนิยมและไลฟ์สไตล์ด้วย นั่นหมายความว่าชื่อของสตาร์บัคส์ มี Brand Value ที่สูงพอสำหรับกลุ่มลูกค้า

การสร้างแบรนด์น้ำดื่มสามารถสร้างจุดต่างได้หลากหลาย ยกตัวอย่างเช่น

1. การสร้างแบรนด์น้ำดื่มด้วยเรื่องราว

เนื่องจากน้ำเปล่าหาจุดแตกต่างได้ยาก นอกเสียแต่ว่าจะมีกรรมวิธีการผลิตที่ล้ำสมัยมาก ๆ กว่าคนอื่น (เท่ากับว่าเป็นการเพิ่มต้นทุน) ดังนั้น ถ้าผลิตภัณฑ์ของเราไม่มีจุดต่างในตัวเอง เราก็ต้องสร้างมันขึ้นมาใหม่ เช่น ชูจุดเด่นว่าแหล่งน้ำที่เรานำวัตถุดิบมาใช้ ไหลผ่านจุดที่มีแร่ธาตุสูง ในเชิงการสื่อสาร หากไม่มีใครพูดถึงจุดนี้ ก็จะทำให้การสร้างแบรนด์น้ำดื่มของเรามีจุดแตกต่างแล้วแน่นอน 1 ข้อ

2. การสร้างแบรนด์น้ำดื่มด้วยจุดยืนที่ชัดเจน เหมาะกับกลุ่มลูกค้า

แม้น้ำดื่มจะใช้เพื่อดับกระหายเหมือนกันทั้งหมด แต่ในการขาย เราอาจไม่จำเป็นต้องตีตลาดเข้าหาคนทุกเพศทุกวัย เช่น การวางแบรนด์ไว้ให้เป็น ‘น้ำดื่มสำหรับนักกีฬา’ แล้วหันมาพัฒนารูปแบบขวดให้เหมาะกับการพกพาไปออกกำลังกาย หรือมุ่งทำการตลาดกับผู้ที่สนใจกีฬาเป็นหลัก การเลือกลุ่มเป้าหมายที่อยากได้และปรับแบรนด์ให้รองรับคนกลุ่มดังกล่าว ก็เป็นอีกวิธีในการสร้าง Brand Value ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

จะเห็นได้ว่า หากเรามองผลิตภัณฑ์ของเราเป็นแค่น้ำดื่ม ซึ่งไม่ได้แตกต่างอะไรกันกับเจ้าอื่น เราก็จะเป็นได้แค่น้ำดื่มตลอดไป ยิ่งถ้าเจ้าของธุรกิจติดกรอบแนวคิดเดิม ๆ ก็จะยิ่งเติบโตในโลกยุคใหม่ได้ยาก ดังนั้น การสร้างแบรนด์น้ำดื่มเพื่อสร้างจุดเด่น จุดแตกต่างในสายตาผู้บริโภค ให้เห็นถึง Brand Value ของเรา จึงเป็นสิ่งที่ควรให้ความสำคัญไม่น้อยไปกว่าการพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เลยแม้แต่น้อย ซึ่งวิธีนี้ก็จะเป็นอีกหนึ่งในทางออกที่ทำให้ผู้ประกอบการสามารถแข่งขันในตลาดที่มีการแข่งขันสูง และเติบโตต่อไปในอนาคตอย่างมั่นคงได้

อ่านต่อได้ที่ : http://www.flyingcomma.com/branding-service